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滬郊民宿靠什么形成核心競爭力

(資料圖片僅供參考)

崇明區(qū)建設(shè)鎮(zhèn)在規(guī)劃層面為高端民宿落地營造空間，民宿經(jīng)營者們抱團(tuán)發(fā)展，做強(qiáng)農(nóng)文旅全產(chǎn)業(yè)鏈

“本周已接待三批公司團(tuán)建客戶了，每批都爆滿！”8月的一天，記者見到王志亮?xí)r，他正和民宿管家一起熱火朝天地收拾客房。他是崇明區(qū)建設(shè)鎮(zhèn)“應(yīng)天”民宿的負(fù)責(zé)人，當(dāng)天，又有一個公司團(tuán)隊(duì)將入住。

“應(yīng)天”的火爆，是建設(shè)鎮(zhèn)民宿產(chǎn)業(yè)火熱的縮影。建設(shè)鎮(zhèn)在崇明18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)中民宿最多，總量已超260家，其中有80多家市、區(qū)級星級民宿，2021年民宿業(yè)營收3500多萬元，去年?duì)I收3800多萬元。今年上半年，全鎮(zhèn)高端星級民宿整體入住率為83%。

隨著出省游、出境游市場回暖，上海本地鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)位面臨不小壓力。在此背景下，建設(shè)鎮(zhèn)的民宿經(jīng)濟(jì)發(fā)展依然穩(wěn)健，究竟有何秘訣？

高端民宿怎么避免成“盆景”

外墻用紅磚切割后按土布紋理拼接，屋頂用的是人工捆扎的蘆葦稈，室內(nèi)桌椅、布藝裝飾皆由本地木工、裁縫精心打造——位于建設(shè)鎮(zhèn)滧東村的“松慢”民宿，是一家高端民宿。不過，除了考究的裝修，真正讓這家民宿“高端”起來的元素，其實(shí)不在屋內(nèi)，而在屋外。

“松慢”的屋前是大片玉蘭和水杉林，樹冠高大，即便驕陽似火，走進(jìn)樹林也能感到陰涼。“松慢”的右側(cè)是寬闊的老滧河，住客不僅能坐在水邊竹椅上賞景，還能劃著槳板在河面上游玩。

“相較于精致的住宿條件，清澈的河道、茂盛的樹林等自然資源，才是崇明民宿的核心競爭力?！苯ㄔO(shè)鎮(zhèn)黨委書記陳群告訴記者，“松慢”之所以能火，重要原因是找到了依水傍林的寶地，并巧妙地將民宿和自然風(fēng)貌融為一體?！案叨嗣袼薏皇侵豢蛇h(yuǎn)觀的‘盆景’，不能和周圍環(huán)境、普通農(nóng)宅形成強(qiáng)烈反差?！?/p>

房子造得精致漂亮，可出門只有土路，旁邊就是本地老舊農(nóng)宅，民宿和村域環(huán)境格格不入、沒有“連接”，是滬郊一些民宿面臨的窘境。陳群認(rèn)為，鄉(xiāng)村振興過程中，和建設(shè)現(xiàn)代化同樣重要的是規(guī)劃理念現(xiàn)代化。如果民宿出入不暢、被大片稻田包圍，通往民宿的路窄得連大巴車都無法通過，或者游客在客房內(nèi)推窗只能見到無法親水游玩的小坑塘，這樣的民宿難有長久生命力。

這些年，建設(shè)鎮(zhèn)在大力發(fā)展民宿產(chǎn)業(yè)的同時，也注意在規(guī)劃層面和民宿產(chǎn)業(yè)進(jìn)行適配，通過理水、調(diào)林、移宅等方式，實(shí)現(xiàn)水域、林地、道路和產(chǎn)業(yè)用地組團(tuán)打造，為更多高端民宿落地營造空間。

比如，近年來市、區(qū)林業(yè)部門開展了林地利用試點(diǎn)建設(shè)，目前全市已有多個開放休閑林地項(xiàng)目，建設(shè)鎮(zhèn)富安村內(nèi)千余畝林地就是其中之一。通過精心打造，這片林地內(nèi)設(shè)農(nóng)耕文化展示區(qū)、觀鳥區(qū)、森林探險區(qū)、林下漫步區(qū)等多個功能區(qū)。這不僅大幅改善了村民居住環(huán)境，也吸引了“杉水”等星級民宿在林間水畔扎根。

今年，建設(shè)鎮(zhèn)還申報了本市2023年度全域土地綜合整治試點(diǎn)，將通過“小田并大田”促進(jìn)耕地集中連片、推進(jìn)低效建設(shè)用地整理等方式，進(jìn)一步提高空間集約度和產(chǎn)業(yè)集中度。項(xiàng)目一期整治區(qū)域?qū)?fù)墾200多畝“竹園基”（無人居住、無農(nóng)宅，僅剩竹園的宅基）、近14畝坑塘水面、近15畝鄉(xiāng)間小路等，在滧東村、虹橋村、界東村打造文化旅游片區(qū)。

“通過集約利用碎片化土地，項(xiàng)目一期預(yù)計(jì)可新增耕地660余畝，同時將重新梳理河道水系、農(nóng)宅路網(wǎng)，成片打造更多大地景觀，適配升級版鄉(xiāng)村文旅產(chǎn)業(yè)。高端民宿不是突兀的‘盆景’，而是全域美麗風(fēng)景中的一部分。”陳群表示。

民宿集群如何發(fā)展多元業(yè)態(tài)

建設(shè)鎮(zhèn)的“農(nóng)家樂”產(chǎn)業(yè)起步很早，2006年，滧東村就有了“外婆農(nóng)家樂”。發(fā)展至今，昔日規(guī)模小、布局散的農(nóng)家樂，已演變?yōu)槎鄠€民宿集群。

從“單打獨(dú)斗”到“抱團(tuán)發(fā)展”，其中不僅有規(guī)劃引領(lǐng)、土地整治等外部因素，也蘊(yùn)含著滬郊民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在邏輯：和外地相比，自然風(fēng)光并不是滬郊鄉(xiāng)村游的優(yōu)勢，多數(shù)游客希望在民宿獲得一站式旅游體驗(yàn)。打造民宿集群、內(nèi)部發(fā)展多元業(yè)態(tài)，才能克服單一民宿體量小、資源有限的弊端，滿足游客需求。

位于虹橋村的顧伯伯民宿群創(chuàng)始人顧洪斌，這幾天忙著處理暑假期間的房間訂單。2012年，他和弟弟顧洪宇開了一家“顧伯伯農(nóng)家樂”，生意很紅火，后來邀請附近村民加盟。如今，這個民宿群已有37戶農(nóng)戶參與經(jīng)營。顧洪斌告訴記者，如今顧伯伯民宿群已形成集住宿、餐飲、采摘、農(nóng)產(chǎn)品銷售于一體的鄉(xiāng)村民宿組團(tuán)。

建設(shè)鎮(zhèn)民宿協(xié)會會長施松培告訴記者，所謂民宿集群，并不是將一排閑置農(nóng)宅整體改造成民宿那么簡單，同時要有科學(xué)的資源共享、功能分工、利益鏈接機(jī)制。比如，顧伯伯民宿群擁有的“濤濤叫”農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社每年銷售額有百余萬元，除了留出30%作為來年的抗風(fēng)險基金，其余均按比例發(fā)給股東及戶主作為分紅，數(shù)額從幾千元到幾萬元不等。

“去年底分到了5000多元！”民宿群內(nèi)“瀛勝小院”民宿的經(jīng)營者茅偉虹告訴記者，正因有了分紅機(jī)制，民宿群的股東們都干勁十足，彼此之間不會惡意競爭，而是開展合作?！坝械纳米鰬敉鉄?，有的擅做農(nóng)家土菜，有的擅做崇明糕，有的經(jīng)營米酒等特色農(nóng)副產(chǎn)品，大家一起把‘蛋糕’做大?！?/p>

無獨(dú)有偶，最近，在建設(shè)鎮(zhèn)富安村，一家企業(yè)整體承租了近50棟農(nóng)宅，打造錯位發(fā)展、風(fēng)格迥異的民宿集群?！氨热绺话泊?26號，今后將主要承擔(dān)民宿集群的餐飲功能；村里一個閑置多年的老廠房也被改造成村級商務(wù)中心，目前已進(jìn)入設(shè)備安裝階段。”富安村黨總支書記、村委會主任包偉告訴記者。

鄉(xiāng)村景區(qū)如何更好引流

民宿和酒店不同，除了用來“住”，更要承擔(dān)“玩”的功能。如何讓民宿變得更好玩，讓市民游客愿意玩、有得玩？做好文旅項(xiàng)目配套、提供全鏈條服務(wù)是關(guān)鍵。

夏夜，在建設(shè)鎮(zhèn)虹橋村的鄉(xiāng)間小道上走走，蛙叫蟲鳴聲中，能聽見若隱若現(xiàn)的爵士樂。循聲走近，可看到一家名為“貳6十二”的酒館。這是顧伯伯民宿群里第一家專營咖啡和酒水的小店，由沿河農(nóng)宅改造而成。

“民宿不能‘一條腿走路’，除了提供客房，還要有鮮明的主題、有趣的活動以及和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、環(huán)境有機(jī)結(jié)合的配套項(xiàng)目?！鳖櫤楸蟾嬖V記者，目前民宿群已開發(fā)了篝火燒烤、露天電影、垂釣龍蝦、咖啡館、酒吧等鄉(xiāng)村文旅項(xiàng)目。

在建設(shè)鎮(zhèn)“虹橋花鄉(xiāng)”風(fēng)景區(qū)，一個名為“自然卷卷牧野”的園區(qū)已于今年4月開業(yè)，占地180余畝，這是一個飼養(yǎng)著60余只羊駝的都市牧場。園區(qū)內(nèi)的羊駝全部來自內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒草原，市民游客可在那里感受放牧野趣。

“我們有露天營地，提供內(nèi)蒙古羊肉燒賣等美食，還會根據(jù)季節(jié)變化推出特殊人群療愈、小建筑師計(jì)劃、大自然繪畫等活動。目前我們已與鎮(zhèn)上多個民宿集群形成聯(lián)動，共同推出文旅項(xiàng)目?！眻@區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人胡大丙告訴記者。

此外，建設(shè)鎮(zhèn)還在制度規(guī)范、平臺建設(shè)方面為民宿經(jīng)濟(jì)提供配套。近期，《建設(shè)鎮(zhèn)鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》出臺，這是崇明首個鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，也是上海唯一一項(xiàng)鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。一款名為“住建設(shè)買崇明”的小程序也已上線，市民游客可一站式訂房、買特產(chǎn)、查詢相關(guān)文旅項(xiàng)目信息。

“我們的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，是圍繞民宿經(jīng)濟(jì)來謀劃的，民宿的紅火不僅打響了旅游品牌，對鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)招商也有很好的引流作用。我們將繼續(xù)做強(qiáng)農(nóng)文旅全產(chǎn)業(yè)鏈，把鄉(xiāng)村變成旅游新目的地，讓‘好生態(tài)’催生‘新經(jīng)濟(jì)’。”陳群說。（記者 茅冠雋）